7 Makanan Khas Bojonegoro – Bojonegoro bukan cuma dikenal karena hutan jatinya yang luas atau ladang minyaknya yang menggoda. Daerah ini menyimpan kekayaan kuliner luar biasa yang sering kali luput dari perhatian. Padahal, di balik kesederhanaannya, makanan khas Bojonegoro menyimpan cerita rasa yang bisa bikin kamu ketagihan. Jangan cuma tahu Ledre! Ada banyak makanan lain yang layak diperjuangkan dengan lidah dan perutmu. Yuk, telusuri dan coba sendiri tujuh makanan khas Bojonegoro lengkap dengan resepnya ini!
1. Ledre Pisang – Renyah, Wangi, dan Menggoda
Ledre adalah makanan ringan khas Bojonegoro yang terbuat dari pisang dan tepung. Aroma pisangnya yang kuat berpadu sempurna dengan kerenyahan kulitnya.
Bahan:
- 2 buah pisang raja matang
- 100 gr tepung beras
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt vanili
- Sejumput garam
Cara Membuat:
- Haluskan pisang, lalu campurkan semua bahan hingga adonan bisa ditipiskan.
- Panaskan wajan datar anti lengket, tuang adonan tipis-tipis membentuk lingkaran.
- Panggang hingga kering dan kecokelatan.
- Angkat, gulung saat masih panas.
2. Pecel Bojonegoro – Lebih Pedas, Lebih Menggigit
Jangan remehkan pecel Bojonegoro slot bet kecil. Sambalnya punya rasa lebih kuat karena tambahan kencur dan daun jeruk.
Bahan Sambal:
- 100 gr kacang tanah goreng
- 5 cabai rawit merah
- 1 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- 2 lembar daun jeruk
- Garam dan gula merah secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan semua bahan sambal, tambahkan air matang sesuai selera kekentalannya.
- Sajikan dengan sayur rebus, tempe, dan rempeyek.
3. Nasi Viscera – Sensasi Jeroan Pedas yang Brutal
Makanan ini bukan untuk yang berhati lemah. Perpaduan nasi hangat dengan oseng jeroan sapi dan sambal rawit bikin siapa pun berkeringat.
Bahan:
- 250 gr jeroan sapi (paru, babat, usus), rebus dan potong kecil
- 10 cabai rawit, iris
- 5 siung bawang merah
- Kecap, garam, dan merica
Cara Membuat:
- Tumis bawang dan cabai, masukkan jeroan.
- Tambahkan kecap dan bumbu lain, masak hingga bumbu meresap.
- Sajikan dengan nasi hangat.
4. Soto Bojonegoro – Kaya Rempah, Kaya Cinta
Soto khas Bojonegoro punya kuah kuning dengan aroma serai dan lengkuas yang bikin ngiler.
Bahan:
- 500 gr ayam kampung, rebus dan suwir
- 2 batang serai
- 3 cm lengkuas
- Bumbu halus (bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar)
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus dengan serai dan lengkuas.
- Masukkan ke dalam kaldu ayam, tambahkan suwiran ayam.
- Sajikan dengan taoge, soun, dan telur rebus.
5. Keripik Tempe Bojonegoro – Gurihnya Gak Ada Lawan
Keripik tempe di sini beda, irisan super tipis dan rasa bawang putih yang menggigit!
Bahan:
- 1 papan tempe, iris setipis kertas
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 100 gr tepung beras
- Air dan garam
Cara Membuat:
- Haluskan bawang dan ketumbar, campur dengan tepung dan air.
- Celupkan tempe, goreng sampai super renyah.
6. Balung Kuwuk – Si Eksotis dari Pedalaman
Balung kuwuk adalah camilan unik dari tulang sapi atau kerbau yang dibumbui dan digoreng garing.
Bahan:
- Tulang sapi bagian kecil
- Bumbu halus: bawang putih, ketumbar, garam
Cara Membuat:
- Rebus tulang dengan bumbu sampai empuk.
- Tiriskan, lalu goreng sampai kering dan gurih.
7. Jangan Bobor – Sayur Ndeso yang Bikin Kangen Rumah
Sayur ini berisi daun singkong atau bayam yang dimasak santan dengan bumbu sederhana, tapi nikmatnya luar biasa.
Bahan:
- 1 ikat daun singkong
- 1 bungkus santan instan
- Bumbu: bawang putih, bawang merah, kencur, garam
Cara Membuat:
- Rebus daun singkong, tiriskan.
- Tumis bumbu halus, tambahkan santan dan daun singkong.
- Masak sampai matang dan harum.
Baca juga: https://indonesiamenu.com/
Jangan cuma baca, cobain! Bojonegoro bukan hanya destinasi wisata alam, tapi juga surganya kuliner pedesaan yang penuh karakter. Cita rasanya bukan cuma memanjakan lidah, tapi juga membangkitkan kenangan dan rasa bangga akan kekayaan kuliner nusantara. Sudah siap merdeka dengan rasa dari Bojonegoro?